Alfa Forni Pizzauuni

Aito italialainen pizzauuni

Kun mikään vähempi kuin kaikista paras ei riitä, on Alfa Forni pizzauuni oikea valinta. Se on aito italialainen pizzauuni, joka on valmistettu pitkiä perinteitä kunnioittaen, mutta uusimpia teknologioita hyödyntäen. Alfa Forni on ollut maailmanlaajuisesti tunnettu laadustaan ja muotoilustaan jo yli 45 vuoden ajan.

Toimimme Alfa Fornin virallisena jälleenmyyjänä Suomessa ja meiltä on tilattavissa koko mallisto sekä kuluttajille että ammattilaisille. Meiltä tilaamalla saat myös valmistajan myöntämän kahden vuoden takuun kuluttajakäyttöön suunnitelluille Domestic line -pizzauuneille sekä vuoden takuun Professional line -pizzauuneille.

“We are proud to be Italian and we are proud to work with the best Italian artisans!”

Käsintehty Italiassa

Alfa Forni on italialainen vuonna 1977 perustettu perheyritys, jonka pääkonttori sijaitsee Anagnissa, Rooman ja Napolin välissä, pizzan synnyinseuduilla. Sen perustajat Marcello Ortuso ja Rocco Lauro ovat yrityksen sydän, joissa yhdistyvät selkeä visio tulevaisuudesta sekä kunnioitus perinteitä kohtaan.

Jokainen Alfa Forni pizzauuni on alusta loppuun käsintehty Italiassa taitavien käsityöläisten toimesta. Sana “käsityöläinen” (engl. artisan) tulee sanasta “art” eli taide. Siksi tänä päivänä, enemmän kuin koskaan aikaisemmin, käsityöläisenä oleminen tarkoittaa luovuuden, taidon ja intohimon yhdistämistä – luodakseen jotain ainutlaatuista.

Pizzauunien valmistus ei ole kuitenkaan pelkästään taidetta vaan myös puhdasta fysiikkaa. Thermodynaamisia yhtälöitä hyödyntäen tutkijat ovat määritelleet kaavan, kuinka tiiliuuni siirtää juuri sopivan määrän lämpöä pizzalle. Ajatuksena on, että lämpö vapautuu tiilestä suhteellisen hitaasti, mikä saa pizzapohjan rapeutumaan ilman, että se palaa, samalla kun täytteet kypsyvät nopeammin ja luovuttavat osan kosteudestaan.

Ainutlaatuinen Alfa Heat Genius™ -teknologia

Burgerit, pihvit ja kanat ovat suhteellisen yksinkertaisia kypsentää oikein. Pizza on ruokana kuitenkin kaksiulotteinen. On taikina, joka täytyy kypsentää nopeasti kivellä korkeassa lämpötilassa, jotta siitä tulee pohjasta rapea, mutta säilyttäen kuitenkin kosteuden sisällä. Ja sitten on täytteet – juusto, kastike, liha ja vihannekset, joilla on korkea kosteuspitoisuus. Jotta ne kypsyisivät täysin samalla lyhyellä ajalla kuin pohja, tarvitaan vielä korkeampi lämpötila.

Tähän ratkaisu on Alfa pizzauuni, joka kypsentää täytteet yhdessä lämpötilassa ja pohjan toisessa. Muut kotikäyttöön tarkoitetut pizzauunit, etenkään edullisemman hintaluokan pizzauunit, eivät ole suunniteltu toimimaan tällä tavalla. Alfa Forni pizzauuni toimii kuin hyvän italialaisen ravintolan ravintolan kaupalliset pizzauunit. Se kuumenee todella kuumaksi ja ylläpitää lämpöä paljon paremmin kuin muut kotikäyttöön tarkoitetut pizzauunit. Tämä tarkoittaa, että saat rapean pohjan, joka on silti sisältä kostean herkullinen, sulaneen juuston sekä täydellisesti kypsennetyt täytteet.

Aidot HeatKeeper™-tulitiilet

Aito italialainen pizzauuni pitää sisällään laadukkaat tulitiilet. Alfa Fornin kehittämät HeatKeeper™-tulitiilet on valmistettu Alfan omassa tehtaassa Roomassa ja ne on valmistettu imemään ja varastoimaan paremmin lämpöä kuin muissa pizzauuneissa käytetty laavikivi tai keramiikka. Tämä on ratkaisevan tärkeää rapean, mutta sisältä kostean pohjan paistamisessa – optimaalisessa lämpötilassa, nopeasti sekä ilman palamista.

DoubleDown Ceramic Superwool® -eristys

Alfa Forni pizzauunin kahden ruostumattomasta teräksestä valmistetun seinän välinen tila on täytetty DoubleDown Superwool® -eristyksellä, kun tavallisesti pizzauunissa on kivivillaeristys tai eristys saattaa jopa puuttua kokonaan. Tämä keraaminen kuitu tarjoaa jopa kaksi kertaa paremman lämmönkestävyyden kuin muissa kotitalouskäyttöön tarkoitetuissa artesaanipizzauuneissa käytetty kivivilla. Tämä auttaa ylläpitämään lämpöä Alfa pizzauunissa ja mahdollistaa pizzojen tasaisen paistumisen. Eristys nopeuttaa myös uunin lämmön palautumista pizzojen välillä ja alentaa merkittävästi uunin ulkoseinän lämpötilaa. Superwool® on Morgan Advanced Materialsin rekisteröity tavaramerkki.

DoubleDown Ceramic Superwool® -eristys

Patentoitu Full Effect Full Circulation Flue System® -savukaasujen kierrätys

Useimmat pizzauunit päästävät arvokkaan lämmön suoraan ulos savupiipusta uunin yläosasta toisin kuin Alfa Forni. Vaikka savupiippu onkin ylhäällä, patentoitu Full Effect Full Circulation Flue System® kierrättää kuuman ilman täysin uunikammion ympäri ja palauttaa sen alas lämmittämään pizzaa sekä tulitiiltä. Tämä on avainasemassa, sillä se varmistaa oikean lämpötilan sekä pohjan että täytteiden kypsentämiseen. Kierrätetty kuuma ilma osuu Alfa pizzauunin yläosassa olevaan ohjaimeen ja kulkee lopulta ulos savupiipusta.

Forninox™ Premium -palotila ruostumattomasta teräksestä

Aidon italialaisen pizzauunin palotilan on kestettävä kuumuutta, kun pizzaa paistetaan korkeissa lämpötiloissa. Alfa Forni pizzauunin Forninox™ Premium -kammiorakenne on valmistettu kahdesta erityisestä lämpöä kestävästä ja paksusta teräslaadusta. Uunin sisäseinä on on valmistettu titaanilla kyllästetystä 441-ruostumattomasta teräksestä, joka kestää lämpörasitusta ja on vastustuskykyinen lämmölle, korroosiolle ja ilmakehän aineille. Ulkoseinässä käytetty ruostumaton teräs on myös kuumuutta ja happoja kestävä, koska siinä on vähemmän rautaa kuin muissa pizzauuneissa käytetyssä teräksessä. Nämä materiaalivalinnat auttavat säilyttävämään Alfa pizzauunin lämmön ja takaavat samalla erittäin tukevan ja kestävän uunin.

Premium SideFire -kaasupoltin kaasukäyttöisissä pizzauuneissa

Alfa pizzauunin polttimet työntävät lämpöä uunin sisällä, kun taas monissa muissa uuneissa lämpö puhalletaan ulos. Jokainen kaasukäyttöinen Alfa Forni pizzauuni on varustettu SideFire Burner -järjestelmällä. Tämän järjestelmän perusajatus on se, että poltin sijaitsee uunin sivulla, jolloin lämpö puhalletaan uunin läpi kiertäen ylös koko palotilan ympäri. Useimmissa kuluttajakäyttöön suunnitelluissa pizzauuneissa polttimet sijaitsevat palotilan takana, jolloin lämpö puhalletaan tehottomasti uunin luukusta pihalle.

OptiDome -puolipallomuotoilu ja saumaton kuori

Optimaalinen muotoilu on tärkeä osa Alfa Fornin Heat Genius™ teknologiaa. “Litistetty” puolipallomuotoilu kehitettiin laajojen testien jälkeen, jotka osoittivat, että tämä muoto maksimoi ilmankierron ja lämmön virtauksen. Tällöin Alfa pizzauuni lämpenee nopeasti ja tasaisesti – kypsentäen pizzan kauttaaltaan. Laadukkaiden materiaalivalintojen lisäksi yksi Alfa Forni pizzauunien kestävyyden salaisuuksista on saumaton rakenne. Saumaton kuori kestää huomattavasti pidempään kuin useimmissa uuneissa käytetty niitattu kuori. Kaikki Alfa pizzauunit on myös kaksinkertaisesti jauhemaalattu käyttäen seitsemän vaiheen jauhemaalauksella, mikä takaa kestävän ja pitkäaikaisen maalipinnan. Sivun lopusta löytyvästä esitteestä löytyy lisätietoa eri malleihin saatavilla olevista vakioväreistä. Jos haluat tilata kuitenkin täysin uniikin artesaanipizzauunin, saatavilla on myös upeita “Limited Edition” malleja esimerkiksi huippusuositusta Moderno 2 Pizze -pizzauunista.

Kysy tarjouspyynnön yhteydessä Alfa Fornin “Limited Edition” -mallien saatavuudesta ja toimitusajasta.

“Ready Already” - Nopeammin paistolämpötilaan

Alfan Heat Genius™ -teknologia ei ainoastaan mahdollista täydellisen pizzan paistamista, vaan myös pizzanpaiston aloittamista huomattavasti nopeammin jokaisella paistokerralla. Alfa Forni pizzauuni kuumenee nopeammin kuin muut artessaanipizzauunit ja myös lämpenemisaika pizzojen välillä on lyhyempi. Ei ole juuri mitään turhauttavampaa kuin odottaa pizzauunin kuumenemista, kun nälkäiset ystävät odottavat jo pöytään pääsyä. Alfa pizzauuni saavuttaa optimaalisen lämpötilan jopa 20 minuutissa, mikä on huomattavasti nopeampi aika kuin muissa artesaanipizzauuneissa! Tämä aito italialainen pizzauuni pitää myös lämmön paremmin yllä, joten pizzojen välissä ei tarvitse odotella.

Lähetä tarjouspyyntö lomakkeen kautta

Alfa Forni tuotekatalogi

Alfa Forni käyttöohje

Alfa Forni tuotekatalogi | Alfa Forni käyttöohje

Osa malleista on tilattavissa myös suoraan verkkokaupastamme, mutta parhaan kokonaisuuden saat, kun otat meihin yhteyttä yläpuolelta löytyvällä lomakkeella. Tällöin pizzauuni sekä yhteensopivat lisävarusteet on mahdollista kustomoida juuri sinulle sopivaksi ja saat asiantuntevaa neuvontaa Alfa Forni -tuotteisiin liittyen.

Alfa Forni pizzauunien tavallinen toimitusaika on noin 10 vuorokautta. Jos pizzauuni valmistetaan tilauksesta, voi toimitusaika olla pidempi. Varmistamme toimitusajan ja saatavuuden aina tehtaalta. Tilattavissa on kaikki kuluttajakäyttöön suunnitellut Moderno, Classico ja Futuro -mallistot ja lisävarusteet sekä koko Alfa Forni Professional -mallisto.

Lisävarusteet pizzauunin oston yhteydessä

Aito italialainen pizzauuni on parhaimmillaan kun valitset sille myös haluamasi lisäosat. Pizzauunin oston yhteydessä on mahdollista tilata myös lisävarusteita koko Alfa Fornin kattavasta valikoimasta. Laadukkaat lisäosat toimitetaan samalla lavalla Suomeen yhdessä uunin kanssa, joten pääset ottamaan ne heti käyttöön. Tuotekatalogista löydät tietoa lisävarusteista, mutta se ei sisällä yksityiskohtaista listausta kaikista saatavilla olevista lisäosista.

Pizzauunin suojapeite

Alfa pizzauunin suojapeite on paras suoja ulkouunillesi. Suojapeitteet on muotoiltu jokaiselle mallille erikseen ja voit valita pelkästään pizzauunin suojapeitteen tai uunin lisäksi myös pizzauunin pöydän suojaavan mallin. Suojapeite on valmistettu teknisestä kankaasta, joka suojaa pizzauunia sääolosuhteiden aiheuttamalta korroosiolta sekä normaalilta kulumiselta.

Pöytä pizzauunille

Alfa Forni pöytä pizzauunille on monipuolinen ulkokeittiön pyörillä kulkeva taso. Siinä on neljä kääntyvää ja jarruilla varustettua pyörää, ja se on valmistettu erittäin kestävästä ruostumattomasta teräksestä ilman teräviä kulmia. Voit säilyttää siinä polttopuita tai kaasupulloja lähellä pizzauunia ja se sisältää höydyllisiä lisävarusteita mm. pizzalapion pidikkeen, pullonavaajan sekä koukkuja esimerkiksi lämpösuojakäsineiden ripustamista varten.

Low & Slow Kit

Alfa Forni Low & Slow Kit on suunniteltu optimoimaan uunin lämpötila, kun haluat paistaa siinä matalammassa lämmössä kypsennettäviä ruokia kuten leipää, leivonnaisia, ribsejä tai paisteja. Lasiluukun ansiosta voit seurata ruoan kypsymistä ilman, että sinun tarvitsee avata luukkua ja päästää lämpöä karkuun. Perhospellin ansiosta voit helposti ylläpitää matalia lämpötiloja

Hybrid kit

Alfan patentoitu Hybrid Kit muuntaa kaasukäyttöisen uunisi puulämmitteiseksi uuniksi. Se on yhteensopiva 2, 3, 4 ja 5 Pizzas -mallien kanssa ja se on valmistettu yli 1000 °C lämpötiloja kestävästä AISI 441 -ruostumattomasta teräksestä.

Pizzalapiot ja paljon muuta!

Alfa Pizzaiolo Kit on markkinoiden paras paketti välineitä pizzan paistamiseen. Se sisältää huippuluokan lisävarusteita, joiden avulla voit uppoutua pizzanpaiston maailmaan ja hyödyntää aidon italialaisen pizzauunin erinomaisia ominaisuuksia täysimääräisesti. Paketti sisältää yli 12 osaa sisältäen mm. 2 pizzalapiota, uuniharjan, infrapunalämpömittarin, pizzaleikkurin sekä kannellisen kohotusastian taikinalle. Nämä kaikki tuotteet ovat myös erikseen tilattavissa pizzauunin oston yhteydessä.

Onko sinulla ravintola?

Alfa Forni on tunnettu myös laadukkaista ammattikäyttöön suunnitelluista pizzauuneista, joita edustamme myös Suomessa. Aito italialainen pizza ei ole maistunut koskaan paremmalta, kuin Alfa Forni Professional pizzauuneilla. Uunit ovat paisto-ominaisuuksiltaan ja käytännöllisyydeltään ylivertaisia ja niitä on saatavissa eri koissa, väreissä sekä malleissa – juuri ravintolasi tarpeen mukaan.

Kysy tarjous - Vastaamme viestiisi 24 tunnin sisällä

Alfa Fornin kotisivut

Alfa Forni Professional >