Hydraatio pizzanpaistossa
Hydraatio pizzanpaistossa – Miksi siitä kannattaisi olla kiinnostunut ja mitä se edes tarkoittaa?
Tämä alan ammattisanastossa vakiintunut ja paljon käytetty termi tarkoittaa…
Hydraatio pizzanpaistossa Read More »
Uncategorized
Pop Up Pizzeria
Kävin eilen testaamassa Instagramista tunnetun pizzanpaistajan Home Chef Markin pop up -pizzerian.
Aurinkolahdessa on sateinen päivä. Saavun vain muutaman minuutin pop upin avautumisen jälkeen ja saan tilauksestani numeron 8, joten olen kahdeksantena jonossa. Teltan ympärille on sateisesta kelistä huolimatta kerääntynyt reilusti porukkaa. Ihmiset näyttävät iloisilta, vaikka jono kasvaa paikotellen jopa 30 minuutin mittaiseksi.
Grillipizza
Grilli on loistava väline pizzan paistamiseen, sillä siinä paistolämpötila nousee helposti keittiöuunia korkeammaksi ja tuli antaa pizzalle herkullisen aromin. Koska lämmönlähde on pizzan alla, pizzan pohja kuumenee helposti liikaa, mutta täytteet jäävät helposti paistumatta. Muutaman yksinkertaisen vinkin avulla grillipizzan valmistus onnistuu kuitenkin lähes jokaiselta kotikokilta.