Taikinan pyöristyskone PEB AURA

Taikinan pyöristyskone / taikinan pyörittäjä PEB AURA – Jopa 1800 pizzapullaa tunnissa!

PEB AURA on täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu taikinanpyöristyskone, joka on suunniteltu muovaamaan taikinapalloja nopeasti ja tarkasti kokoluokissa 20–300 grammaa, ja jopa 1000 grammaan AURA1000-mallin avulla. Erikoismuotoiltu Teflon-pinnoitettu kierre pyöristää taikinan painovoiman avulla ilman, että taikina kuumenee tai sen rakenne kärsii. Saat siis täydellisiä taikinapalloja JOKA KERTA!

PEB AURA mahdollistaa eri kokoisten taikinapallojen pyöristämisen ilman tarvetta säätää konetta välissä – jopa yksi pallo kahdessa sekunnissa. Koneen irrotettava kierre ja elintarvikekäyttöön hyväksytty ulkoinen sylinteri tekevät puhdistuksesta nopeaa ja vaivatonta.

Kone on varustettu kääntyvillä pyörillä helppoa siirtämistä varten ja se toimii normaalilla kotitalousjännitteellä 230 V. Tilattavissa on myös erikseen 400 V versio, josta kannattaa kysyä lisää asiakaspalvelusta.

Ominaisuudet:

• • Tuotantokapasiteetti: jopa 1800 kappaletta tunnissa

  • Moottoriteho: 0,37 kW

  • Käyttöjännite: 220 V / 230 V (Kysy myös 400 V versio)

  • Rakenne: kokonaan ruostumatonta terästä

  • Kapasiteetti: 20 g – 300 g (AURA300) tai jopa 1000 g AURA1000 -mallilla!

  • Käytettävän taikinan kosteus (hydraatio): 50–80 %

  • 100 % käsintehty Italiassa – Valmistaja PEB Machinery

  • Esite: PEB AURA300 ja Esite: PEB AURA1000

Taikinan pyöristyskone – Avainedut

• Hiljainen toiminta: Täysin hihnavetoinen siirtomekanismi takaa erittäin hiljaisen työskentelyn koko prosessin ajan

• Kestävä ja luotettava: Paksu ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne kestää jatkuvaa siirtelyä ja kovaa käyttöä

• Tehokas ja pitkäikäinen: 0,37 kW:n moottori ja mitoitettu vaihdemoottori mahdollistavat pitkät työskentelyjaksot ilman ylikuormitusongelmia

• Monipuolinen: Voit pyöristää eri painoisia taikinapalloja ilman koneen säätämistä tai muuttamista

• Ekologinen: Koneen suunnittelussa on huomioitu mahdollisimman pieni ekologinen jalanjälki. Kaikki materiaalit ovat elintarvikekäyttöön hyväksyttyjä ja ympäristöystävällisiä

• Turvallinen: Koneen sähköjärjestelmä ja turvalaitteet on toteutettu CE-standardien mukaisesti

Pizzataikinan optimaalinen valmistus pyöristyskoneessa käsiteltäväksi:

1. Valmista taikina spiraalimikserissä.

2. Poista taikina mikseristä ja anna sen levätä hyvin peitettynä 15–20 minuutin ajan.

3. Jaa taikina halutun kokoisiin paloihin ja aseta se välittömästi pyöristyskoneeseen – missään tapauksessa ei tulisi koskaan jakaa ensin esimerkiksi 100 palloa, jättää ne kaikki pöydälle odottamaan,  ja sitten lisätä ne koneeseen.

4. Kone pystyy pyöristämään taikinapalloja 20 g:sta 300 g:aan (AURA300) ja 20 g:sta 1000 g:aan (AURA1000).

5. Ihanteellisen pizzataikinan ominaisuudet:

   • Kosteusprosentti (hydraatio) välillä 55–70 %

   • Taikinan lämpötila noin 20–27 astetta.

6. Suosittelemme käyttämään kohottamatonta taikinaa taikinan pyöristyskoneessa.

7. Pizzapallojen visuaaliset epätäydellisyydet korjautuvat kohotuksen aikana kohotuslaatikoissa – on täysin normaalia, että koneellisesti pyöritetty pallo ei näytä täysin samalta kuin käsin tehty (kts. video alapuolelta)

Katso valmistajan video PEB AURA taikinan pyörityskoneesta:

PEB Machinery on italialainen keittiökoneiden valmistaja, joka tarjoaa korkealaatuisia ja kestäviä ratkaisuja elintarvikealan ammattilaisille. PEB Machineryn tuotteet on suunniteltu päivittäiseen käyttöön ja ne ovat 100 % käsintehtyjä, mikä takaa luotettavan toiminnan sekä pitkän käyttöiän. Koneet tarjoavat erinomaisen suorituskyvyn, kestävät kovaa käyttöä ja niiden varaosien saatavuus on erinomainen.