Uusi vai käytetty pizzauuni ravintolaan? Näin teet fiksun investoinnin

Pizzauuni on yksi tärkeimmistä investoinneista pizzaravintolassa. Se ei ole pelkkä keittiölaite, vaan sydän, jonka ympärille koko toiminta rakentuu. Mutta kun on aika hankkia uusi pizzauuni – kysymys kuuluu: uusi vai käytetty?

Tämä on yksi yleisimmistä pohdinnoista, joita kuulemme ravintoloitsijoilta, ja hyvästä syystä. Molemmissa vaihtoehdoissa on puolensa, mutta valinta vaikuttaa kustannuksiin, työskentelyyn keittiössä ja jopa asiakaskokemukseen.

Tässä artikkelissa vertailemme näitä kahta vaihtoehtoa käytännönläheisesti ja autamme sinua tekemään päätöksen, joka palvelee sekä bisnestä että budjettia pitkällä tähtäimellä.

Uusi pizzauuni ravintolaan: maksimaalinen varmuus, modernit ominaisuudet

Uusi pizzauuni on takuutuote – kirjaimellisesti. Kun ostat uuden uunin, saat täyden takuun, käyttämättömän laitteen sekä valmistajan ja maahantuojan tuen heti kättelyssä. Uudet mallit ovat usein energiatehokkaita, niiden lämmönhallinta on parempi ja ne ovat teknologisesti vanhempia malleja kehittyneimpiä. Näillä ominaisuuksilla voi olla suora vaikutus työn sujuvuuteen keittiössä sekä laitteen elinkaarikustannuksiin.

Edut:

• Täysi valmistajan takuu
• Moderni energiatehokkuus
• Helpompi huollettavuus ja varaosien saatavuus
• Luotettavuus: ei “piilotettuja yllätyksiä”

Haitat:

• Korkeampi hankintahinta
• Toimitusajat vaihtelevat – yleisesti noin 7-10 vuorokautta, mutta saatavuudesta riippuen voi kestää 1-2 kk.

Käytetty pizzauuni ravintolaan: säästöjä vai riskejä?

Käytetty pizzauuni voi houkutella etenkin silloin, kun budjetti on tiukka. Oikein tehtynä se voi olla hyvä diili, mutta väärin tehtynä kallis virhe. Käytetyn uunin kohdalla tärkeintä on tuntea sen historia ja kunto. Esimerkiksi suurten ravintolaketjujen poistouunit voivat olla laadukkaita, mutta uuni, jota on käytetty vuosia ilman huoltoa, voi piilottaa ikäviä yllätyksiä.

Edut:

• Edullisempi hankintahinta
• Monesti mahdollisuus noutaa heti
• Mahdollisuus löytää tunnettu merkki halvemmalla

Haitat:

• Takuu usein puuttuu tai on rajallinen
• Käyttöhistoria epäselvä
• Mahdolliset huoltotarpeet heti alussa
• Uuni voi olla likainen ja vaatia huolellisen puhdistuksen ennen käyttöä

Mikä ratkaisu sopii sinun ravintolallesi?

Jokainen keittiö on erilainen, ja oikea päätös riippuu useista tekijöistä:

• Oletko avaamassa uutta ravintolaa vai laajentamassa nykyistä?
• Onko budjetti tiukka vai haetko pitkän tähtäimen laatua?
• Tarvitsetko heti käyttövalmiin laitteen vai onko sinulla osaamista ja aikaa kunnostaa käytetty pizzauuni?

Jos arvostat kustannustehokkuutta, nopeaa toimitusta ja varmuutta – uusi uuni edullisesta hintaluokasta voi olla kannattava valinta. 

Uuden pizzauunin hinta voi olla edullisempi kuin uskotkaan. Esim. Maxima pizzauuni ravintolaan hinnat lähtevät noin 1000 €:sta eurosta.

Tutustu valikoimaan täältä

Maxima pizzauuni on useimpiin pizzerioihin erinomainen ratkaisu. Pizzauuni lämpenee 500 °C ja Hollannissa valmistettu laatutuote. Sen etuosa on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siitä löytyy useita kokovaihtoehtoja. 

Jos etsit aitoa Italialaista “pizzauunien Ferraria”, suosittelen tutustumaan Alfa Fornin katalogiin ja kysymään tarjousta.

Lisätietoa Alfa Forni ravintolapizzauuneista