Pizzauuni on pitkäikäinen hankinta ja se kestää hyvin käyttöä, kunhan siitä pitää vain hyvää huolta. Pizzauunin puhdistus on helppoa muutaman yksinkertaisen vinkin avulla: lue ohjeet pizzauunin puhdistukseen ja huoltoon.
Pizzakiven puhdistus
Pizzakivi takaa rapean pohjan, mutta se myös kerää itseensä likaa ja rasvaa ajan myötä. Tästä syystä pizzakiven puhdistus kannattaa tehdä tasaisin väliajoin.
Polta puhtaaksi: Pizzakivi puhdistuu parhaiten polttamalla. Lämmitä pizzauuni mahdollisimman kuumaksi ja polta kiveä uunissa mahdollisimman korkealla lämmöllä noin 30 minuuttia. Pidä uunissa vain pizzakiveä polttokäsittelyn aikana. Näin pizzakivi puhdistuu kuin automaattisesti.
Käytä uuniharjaa ja kaavinta: Käytä pizzakiven puhdistukseen suunniteltua uuniharhaa irrottamaan pizzatäytteiden jäänteet kivestä, mutta vältä teräviä metallityökaluja, jotka voiva naarmuttaa kiven pintaa. Uuni pitää kytkeä pois päältä ja kiven kannattaa antaa jäähtyä, sillä useimmat harjat eivät kestä kovin hyvin pizzauunin kuumuutta. Meiltä löytyvä Hendin pizzauuniharja terässkrapalla on esimerkiksi laadukas uuniharja pizzakiven puhdistukseen.
Älä käytä saippuaa: Pizzakiven puhdistus saippualla tai voimakkaalla puhdistusaineella ei ole hyvä ajatus. Pizzakiven materiaali on huokoista, joten se imee itseensä kosteutta ja nesteitä. Pizzakiven peseminen saippualla voi johtaa siihen, että seuraavat pizzasi maistuvat aivan saippualta eikä tätä makua saa välttämättä helposti pois kivestä. Voit halutessasi huuhdella kiven vedellä, mutta jos käytät vettä pizzakiven puhdistukseen, kuivaa kivi huolella ja anna kiven kuivua kunnolla ennen seuraavaa paistokertaa. Ruokasooda toimii hyvin pizzakiven puhdistuksessa eikä se jätä kiveen häiritsevää makua puhdistuksen jälkeen.
Voiko pizzakiven pestä astianpesukoneessa? Lyhyt vastaus: ei voi. Astianpesukone vahingoittaa huokoista pizzakiveä ja tiskikoneessa käytetyt pesuaineet imeytyvät pizzakiveen.
Kuinka puhdistaa pizzauunin sisäpinta?
Pizzauunin puhdistaminen sisältä on myös hyvä tehdä säännöllisin väliajoin, sillä pizzauunin sisäosat voivat kerätä nokea, rasvaa sekä ruokajäämiä. Nämä voivat alkaa ”käryämään” ikävästi uunissa ja nämä käryt voivat vaikuttaa häiritsevästi jopa pizzan makuun. Yleensä pizzauunin puhdistus sisäpuolelta onnistuu pelkästään polttokäsittelyn avulla, mutta näillä muutamalla vinkillä saat pidettyä uunin kunnossa.
Poista ruoantähteet ja pyyhi pinnat: Poista kaikki irtonaiset ruokajäämät jäähtyneen uunin sisältä harjan ja tarvittaessa esimerkiksi pölynimurin avulla. Pinnat voi pyyhkiä kostean liinan avulla, mutta hankaavia puhdistusaineita kannattaa välttää, jotta mahdollinen pinnoite ei vaurioidu.
Puhdista ruokasoodalla: Jos pizzauunin sisäpuolella on sitkeitä tahroja, voit puhdistaa ne ruokasoodan avulla. Tee vedestä ja ruokasoodasta tahna ja levitä se tahrojen päälle. Hetken vaikutusajan jälkeen tahran voi pyyhkiä kostealla pyyheliinalla.
Kuinka puhdistaa pizzauunin ulkopinta?
Ulkopuolelta puhdistettu pizzauuni pysyy tyylikkään näköisenä ja sillä on mukava paistaa pizzaa. Tämä on ehkä enemmän ulkonäkökysymys, mutta tottakai puhtaan näköisellä pizzauunilla on mukavampaa paistaa pizzaa.
Säännöllisyys kannattaa: Pizzauunin puhdistus on helpompaa, kun sen tekee riittävän usein ja mieluiten heti paiston jälkeen. Apuvälineenä ulkopinnan puhdistukseen kannattaa käyttää kosteaa puhdistusliinaa sekä mietoa puhdistusainetta. Puhdistusaineen valinnassa kannattaa tarkistaa, että aine ei sisällä hankaavia ainesosia, sillä ne voivat naarmuttaa uunin pintaa.
Ruosteenesto: Uunin metalliosat kannattaa tarkastaa säännöllisesti ruosteen varalta ja käyttää tarpeen vaatiessa ruosteenestoainetta.
Tarkista valmistajan ohjeet ja huolla säännöllisesti
Jotta pizzauunisi pysyy hyvässä kunnossa sen keskeisimmät osat, kuten kaasupolttimet, kannattaa tarkistaa säännöllisesti. Varmista, että kaasupolttimet ovat puhtaat, puhdista polttimien aukot säännöllisesti ja tarkista, että ne toimivat oikealla tavalla. Säännöllinen pizzauunin puhdistus ja huolto varmistaa, että pizzauunisi pysyy kunnossa vuodesta toiseen ja yksinkertaisilla vinkeillä ja rutiinilla siitä tulee myös itselle helpompaa.
Tarkista aina valmistajan ohjeet pizzauunin huoltoon ja puhdistukseen, sillä ne voivat poiketa tässä artikkelissa esitetystä. Youtube on myös täynnä erilaisia opastusvideoita pizzauunien puhdistamiseen ja todennäköisesti lyhyellä googlailulla löydät tutoria-videon ainakin yleisimpien pizzauunimallien puhdistamiseen. Esimerkiksi tällä videolla opastetaan miten puhdistaa oikeaoppisesti Ooni Karu 12 -pizzauuni:
Löydä laaja valikoima pizzauuneja valikoimastamme. Mikäli tarvitset neuvoja sopivan pizzauunin valintaan, ole yhteydessä asiakaspalvelumme, niin autamme mielellämme valitsemaan tilanteesi sopivimman pizzauunin sekä muut tarvitsemasi välineet
Lisäksi kannattaa seurailla keskustelua esimerkiksi Pizzanpaistajat Facebook -ryhmässä ja lukea myös vanhempia keskusteluita, sillä sieltä saa myös hyviä vinkkejä pizzauunien käyttöön liittyen.